Carnea de porc din Ungaria, materie primă pentru mezelurile produse în România. Pesta Porcină Africană a lăsat abatoarele românești fără ștampila ovală, necesară pentru export, susțin reprezentanți ai industriei porcului.
Compania Benedek, producător de mezeluri din Gheorgheni, județul Harghita, și-a prezentat la Indagra 2025 planurile de dezvoltare pentru următorii ani. Kostandi János, directorul comercial al companiei, a vorbit pentru Lanțul Alimentar despre istoria firmei și sursele de materie primă. Reprezentantul firmei a prezentat și gama de produse și direcțiile de expansiune ale brandului.
O tradiție de peste 20 de ani în producția de mezeluri
Fondată de Benedek Árpád, fabrica de mezeluri Benedek are o istorie de peste două decenii în industria alimentară din România. Din anul 2017, compania face parte din grupul Bertis, unul dintre cei mai mari jucători din domeniul procesării cărnii, cu peste 1.300 de angajați.
„Benedek produce zilnic între 15 și 20 de tone de mezeluri în fabrica din Gheorgheni. Împreună cu firma Bertis, ajungem la o capacitate totală de 50 de tone pe zi”, a precizat Kostandi János, directorul comercial al companiei.
Materia primă – control total al calității
Pentru a menține standarde ridicate, Benedek folosește carne de porc provenită exclusiv din Ungaria, în timp ce carnea de pui este achiziționată de la furnizori locali din România.
„Din păcate, după pesta porcină din 2019, în România nu mai există abatoare cu ștampilă ovală, necesară pentru export. De aceea, carcasa de porc o aducem din Ungaria”, a explicat Kostandi.
Această strategie asigură calitate constantă și permite companiei să exporte produse către opt țări europene, printre care Ungaria, Anglia, Spania și Italia.
Peste 300 de sortimente de produse
Compania Benedek are o gamă impresionantă de aproximativ 300 de sortimente de mezeluri: salamuri, cârnați, parizer, produse fierte și afumate, dar și preparate dedicate sectorului HoReCa.
Printre cele mai apreciate se numără produsele suvidate (sous-vide), create special pentru restaurante. Acestea oferă un avantaj esențial pentru profesioniștii din domeniu: calitate constantă, gust autentic și eficiență în preparare, într-un context în care lipsa de personal este tot mai acută.
Produsele Benedek în retail și HoReCa
În prezent, produsele Benedek se regăsesc atât în rețelele de retail, cât și în sectorul HoReCa. Compania dispune de 22 de magazine proprii și colaborează cu numeroși parteneri din domeniul ospitalității.
În plus, Benedek a început construcția unei noi fabrici dedicate exclusiv produselor suvidate, ca răspuns la cererea tot mai mare pentru astfel de preparate. Noile produse vor fi disponibile și în retail, în variantă refrigerată, nu congelată.
Prezență regională și planuri de extindere națională
În acest moment, Benedek are distribuție în aproximativ 10 județe din România, cu precădere din Transilvania, dar și în Buzău și Prahova.
„Următorul nostru obiectiv este să intrăm pe piața din București, iar apoi să devenim un brand cu acoperire națională. Facem pași siguri în această direcție”, a declarat Kostandi János.
Provocările anului 2025 și obiectivele pentru 2026
Anul 2025 nu a fost lipsit de provocări. Piața mezelurilor a resimțit o ușoară stagnare cauzată de scăderea puterii de cumpărare, însă compania își menține direcția de creștere.
„Am avut un obiectiv clar pentru 2025 și, deși a fost nevoie de eforturi suplimentare, îl vom atinge. În 2026 ne dorim să consolidăm prezența în sudul țării și, în special, în București”, a precizat reprezentantul Benedek.
Concluzie
Cu o tradiție solidă, o echipă puternică și investiții continue în tehnologie și calitate, Benedek își confirmă poziția de producător de încredere în industria mezelurilor românești.
Participarea la Indagra 2025 marchează un nou pas în dezvoltarea companiei, care îmbină respectul pentru tradiție cu inovația modernă.
