Analistul financiar Iancu Guda demonstrează că o masă delicioasă, sănătoasă și accesibilă nu trebuie să fie un lux. Într-o postare recentă, acesta a prezentat o rețetă de cotlet cu coaste de porc la cuptor, completată de o garnitură de morcovi și roșii, piure de spanac cu verdețuri și înghețată de fistic la desert — totul cu un buget de doar 35 de lei per porție.
„Da, acasă se poate găti ieftin, gustos și sănătos. Nu trebuie decât să încerci și să te preocupi puțin. Cine gătește împreună, rămâne împreună”, a scris Guda.
Rețeta pas cu pas: cotlet cu coaste de porc la cuptor
Pentru o masă completă, porția propusă include aproximativ 350 g de carne și 150 g de garnitură. Iată cum se prepară:
- Pregătirea cărnii: Se lasă cotletul și coastele de porc în frigider timp de o oră, condimentate cu sare și piper, pentru a elimina excesul de apă.
- Rumenește în tigaie: Se prăjește carnea în unt și ulei de măsline, împreună cu usturoi și rozmarin, timp de 10 minute, pentru a se sigila la exterior și a rămâne suculentă la interior.
- La cuptor: Se introduce apoi tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20 de minute, alături de roșii tăiate în jumătate și usturoi — așezate cu fața în jos peste carne pentru a-și lăsa sucul.
Piure de spanac cu verdețuri – un deliciu cremos și aromat
Pentru piure, se folosesc:
- 500 g spanac
- 100 g pesmet
- câte o lingură de cimbru, rozmarin și verdețuri de Provence
- 5 căței de usturoi
- 2-3 bucăți de unt și câteva linguri de ulei de măsline
Totul se pasează la blender până devine cremos. Pentru o variantă mai densă, se pot folosi doar 200 g de spanac, obținând o crustă de verdețuri prin care se poate trece carnea, după ce este unsă cu un amestec de muștar, miere și ulei de măsline.
Garnitură de morcovi și roșii – simplă, dar rafinată
Morcovii se taie bucăți mici și se trag la tigaie cu unt, ulei de măsline, sare, piper, usturoi pudră și verdețuri de Provence. Se lasă 20 de minute sub capac, amestecând din când în când, până devin moi și ușor caramelizați.
Desertul preferat: înghețată de fistic
Masa se încheie cu înghețata preferată a familiei Guda – cea de fistic, servită cu extra fistic crocant.
„Gătește acasă, mănâncă sănătos și trăiește echilibrat”
Într-un mesaj cu tentă socială, Iancu Guda a subliniat și o realitate îngrijorătoare:
„Cifrele INS arată că românii cheltuiesc pe restaurante, tutun și alcool de aproape 100 de ori mai mult decât pe educație. Nu este în regulă. Este nevoie de echilibru, în toate.”
Prin exemplul său, analistul transmite un mesaj puternic: mâncarea gătită acasă nu doar că este mai sănătoasă și mai accesibilă, ci și o oportunitate de a petrece timp de calitate în familie.
Iancu Guda este analist pentru mediul de afaceri și finanțe personale, owner al site-ului iancuguda.ro.
Citește și Din gastronomia otomană: Șiș tavuk – un șiș kebab tradițional cu pui marinat
Donează pentru a susține site-ul lantulalimentar.ro. sau în contul BCR: RO64RNCB0484008452370001
