Să începem cu veștile bune din sectorul creșterii porcilor:
• Departamentul de Agricultură al Guvernului catalan a confirmat că, pentru a doua săptămână consecutivă de la debutul focarului, nu au fost detectate noi cazuri de pestă porcină africană (PPA) la mistreții din zona cu risc ridicat, după ce probele prelevate săptămâna aceasta au dat rezultate negative.
• Facultatea de Agricultură, Alimentație și Resurse Naturale de la Universitatea din Missouri a inaugurat noul său Laborator de Educație și Formare în Știința Cărnii „Michael L. Parson” pe campusul său din Columbia, Missouri. Această unitate de ultimă generație, în valoare de 35 de milioane de dolari și cu o suprafață de 2.300 de metri pătrați, combină educația în sălile de curs cu învățarea în laborator și activități practice de producție a cărnii, care reflectă experiențele cu care se vor confrunta absolvenții în mediile comerciale.
• Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA) și-a dezvăluit intenția de a achiziționa o gamă largă de produse alimentare pentru programele sale de sprijin, care includ produse din carne de porc. „Mărfurile, precum și produsele derivate din mărfuri agricole obținute prin acest acord trebuie să provină din Statele Unite. Acestea vor fi considerate produse ale Statelor Unite dacă sunt cultivate, prelucrate și pregătite pentru distribuție exclusiv pe teritoriul Statelor Unite”, a declarat AMS. „Doar elementele de ambalare și de ambalaj implicate în această achiziție vor intra sub incidența Acordului privind achizițiile publice al Organizației Mondiale a Comerțului și a acordurilor de liber schimb.” Conform rapoartelor USDA, bugetul agenției pentru 2025 a alocat peste 54 de milioane de dolari pentru achiziționarea de carne de porc, care cuprinde cinci tipuri de șuncă, carne de porc conservată, carne de porc sfărâmată, precum și trei varietăți de carne de porc congelată.
• Resursele financiare destinate protejării fermelor poloneze împotriva pestei porcine africane (PPA) vor fi disponibile în perioada 2 septembrie octombrie 2026. Propunerile în cadrul Planului strategic 2023-2027 pentru Politica Agricolă Comună pot fi depuse prin intermediul Portalului Fermierilor, putând fi alocați până la 23.000 € pentru inițiative precum ridicarea unui gard în jurul unei porcii, achiziționarea de aparate de dezinfectare, construirea sau modernizarea unui depozit de paie, instalarea unui siloz pentru furaje și modificarea unei ferme pentru a separa porcii de alte animale de fermă. În funcție de natura inițiativei, se pot aplica costuri unitare sau rambursări de până la 80%.
Calendarul evenimentelor:
• Agrokomplex este un târg internațional care s-a impus ca o vitrină a inovațiilor și tendințelor din industria agricolă și alimentară. Târgul se desfășoară pe o perioadă de 5 zile, de miercuri, 02.09.2026, până duminică, 06.09.2026, la Centrul Internațional de Expoziții Agrokomplex din Nitra, un oraș universitar istoric din vestul Slovaciei.
• SIAL China, un târg internațional de referință pentru produse alimentare și băuturi, se va desfășura anual la Poly World Trade Center Expo din Guangzhou. Târgul se desfășoară pe parcursul a 3 zile, de joi, 03.09.2026 până sâmbătă, 05.09.2026.
• The Gourmet Show este cel mai important târg din Mexic dedicat produselor alimentare premium, băuturilor rafinate și stilului de viață culinar. Expoziția se va desfășura pe parcursul a 3 zile, de joi, 3 septembrie, până sâmbătă, 5 septembrie 2026, în Ciudad de México, la modernul World Trade Center (WTC).
• Norla, cunoscută oficial sub denumirea de „Expoziția Agricolă și Târgul Consumatorilor din Germania de Nord”, este un târg de prim rang dedicat în întregime agriculturii și tehnologiilor conexe. Norla se va desfășura pe parcursul a 4 zile, de joi, 3 septembrie până duminică, 6 septembrie 2026, în Rendsburg.
• „Inter Food EXPO”, organizată la Complexul Karen Demirchyan din Erevan, Armenia, este o expoziție comercială internațională dedicată industriei alimentare. Expoziția se desfășoară pe parcursul a 3 zile, începând de vineri, 4 septembrie 2026.
• FIRE&FOOD BBQ WEEK este o expoziție comercială și destinată consumatorilor, dedicată grătarului, barbecue-ului, gătitului în aer liber și stilului de viață în aer liber. Va avea loc pe parcursul a 3 zile, de sâmbătă, 5 septembrie, până luni, 7 septembrie 2026, la Köln, Germania.
• Pentru prima dată la Vama Veche, pe litoralul românesc, arta focului și spectacolul bucătăriei la grătar ajung direct pe plajă. GrillFest BBQ Experience oferă un concept unic în care aromele autentice, muzica de calitate și o atmosferă liberă se îmbină într-un festival dedicat simțurilor. Evenimentul are loc între vineri, 4 septembrie, și duminică, 6 septembrie 2026.
Eticheta de preț
Smithfield Foods și-a redus producția de carne de porc la doar patru zile pe săptămână la abatorul său situat în Tar Heel, Carolina de Nord, SUA. Unitatea deține titlul de cea mai mare unitate de procesare a cărnii de porc la nivel mondial, angajând 5.000 de lucrători care procesează aproximativ 32.000 de porci pe zi. Programul de producție ajustat este determinat de stresul termic. În perioada 11-20 august, Tar Heel a înregistrat temperaturi ridicate de 37 °C sau mai mult în opt din zece zile.
Am observat evoluții similare și în Europa. Compania Danish Crown intenționează să crească cantitatea de carne de porc furnizată filialei sale poloneze, Sokołów, în următoarele câteva luni, ajungând la un total anual de aproximativ 500.000 de porci, cu obiectivul de a dubla în cele din urmă această cifră. Sokołów produce cârnați, produse afumate și pateuri pentru piața poloneză și are cea mai mare eficiență de prelucrare din cadrul grupului, depășind 70%. Cu toate acestea, grupul se confruntă cu un surplus de 200.000 de porci față de capacitatea sa săptămânală de sacrificare, astfel că unii fermieri și comercianți au început să ofere porci vii în toată Europa.
Garanția de 4,50 € pentru fiecare purcel ITW este încă în vigoare, deocamdată, în Germania. Inițiativa pentru bunăstarea animalelor (ITW) prelungește sprijinul financiar acordat crescătorilor de purcei din fondul pentru purcei până cel mai devreme la 30 aprilie 2027. În consecință, tranziția către finanțarea de pe piață a fost amânată cu patru luni, așa cum se menționează în comunicatul de presă al ITW.
De ce se întâmplă acest lucru? Planul prezentat de guvernul german de a introduce etichete de bunăstare a animalelor pentru carnea și produsele conexe produse pe plan intern s-a confruntat cu critici din partea Comisiei Europene. Schema de etichetare propusă include cinci niveluri, începând de la nivelul minim care respectă legislația existentă privind bunăstarea animalelor până la denumirea „ecologic”.
Comisia consideră această inițiativă ca o limitare a liberei circulații a mărfurilor. Legislația propusă nu recunoaște sistemele de etichetare din alte țări. Ca urmare, producătorii internaționali vor trebui să demonstreze în viitor că respectă standardele germane. În caz contrar, carnea lor va fi clasificată la cel mai scăzut nivel de bunăstare a animalelor, ceea ce ar necesita eforturi suplimentare. În plus, se subliniază faptul că consumatorii nu pot evalua întotdeauna cu precizie condițiile reale de viață ale animalelor doar pe baza logo-ului.
Conform unui studiu realizat de Universitatea din Wageningen, Olanda, în cursul anului trecut, crescătorii de porci au primit cu 37% mai puțin de la procesatorii de carne pentru animalele lor. În același timp, procesatorii de carne înșiși s-au confruntat cu o scădere a prețurilor, deși aceasta a fost semnificativ mai puțin severă în comparație cu cea înregistrată de crescătorii de porci: de 21%.
Clienții care fac cumpărături la supermarketuri nu beneficiază de prețurile semnificativ reduse la carnea de porc. Conform celui mai recent raport „Food Price Monitor” al Wageningen Social & Economic Research, prețurile cu care s-au confruntat consumatorii au rămas în mare parte stabile față de anul precedent. Reducerile de preț înregistrate de industria cărnii nu sunt comparabile cu cele cu care s-au confruntat crescătorii de porci. Prețul de producție, care este determinat de prețurile de vânzare practicate de procesatorii de carne pentru carnea de porc proaspătă și refrigerată pe piața internă, a fost în iunie cu 21% mai mic decât în anul precedent. În ultimele câteva luni, disparitățile au devenit mai pronunțate. Între aprilie și iunie, prețul la poarta fermei a scăzut cu 13%, în timp ce prețul de producție a înregistrat o scădere de 4%.
În schimb, prețurile de consum s-au modificat foarte puțin în această perioadă și au înregistrat chiar o ușoară creștere. Wageningen indică faptul că supermarketurile reflectă schimbările de preț într-o măsură limitată în prețurile lor de vânzare cu amănuntul. Industria cărnii și supermarketurile încheie frecvent acorduri anuale în care atât prețurile, cât și condițiile de livrare sunt stabilite în avans. Știți care este partea dvs. din prețul de etichetă a cărnii de porc?
5 Septembrie 2026, Dr. Abraham
Săptămâna 35, în intervalul 24 – 30 August 2026
Tiberiu Abraham este director de vânzări la Alföldi Sertés.
Vezi mai jos prețurile europene la porci și purcei, în săptămâna 35
Citește și Industria porcului, săptămâna 34: ”Sectorul porcin este afectat de căldură și secetă” – Dr. Abraham
Donează pentru a susține site-ul lantulalimentar.ro. sau în contul BCR: RO64RNCB0484008452370001
