Dragi cititori,
Vești bune din industria creșterii porcilor:
• În Marea Britanie, Cranswick a încheiat o alianță strategică cu The Jolly Hog, recunoscută pentru gama sa apreciată de cârnați produși în condiții de bunăstare sporită a animalelor. Această colaborare implică finanțare din partea Cranswick, care va oferi „know-how-ul, resursele și sprijinul financiar suplimentar” necesare pentru extinderea mărcii la nivel național.
Înființată în 2007, The Jolly Hog și-a construit o reputație ca „marcă alternativă în plină expansiune, axată pe arome excepționale, calitate superioară și angajamentul față de îmbunătățirea bunăstării porcilor britanici”. Acest parteneriat va facilita creșterea continuă a liniei de produse principale premiate a The Jolly Hog, ajutând compania să satisfacă cererea în creștere și să îmbunătățească disponibilitatea produselor în sectorul de retail.
• Swine Innovation Porc, Prairie Swine Centre, Centre de développement du porc du Québec și Canadian Centre for Swine Improvement lansează Pork Research Hub, o platformă națională care face legătura între industria cărnii de porc din Canada și cercetare, inovare și cunoștințe empirice.
Pork Research Hub reunește lucrări de cercetare, materiale tehnice, videoclipuri, seminarii web, podcasturi și povești despre inovație din comunitatea canadiană de cercetare în domeniul creșterii porcilor într-o singură platformă bilingvă, ușor de navigat.
Având ca scop sprijinirea fermierilor, cercetătorilor, liderilor din industrie și a partenerilor de-a lungul întregului lanț valoric, această platformă îmbunătățește accesul la cercetarea canadiană în domeniul cărnii de porc și simplifică procesul de identificare a informațiilor utile care pot ajuta la luarea deciziilor și la transferul de cunoștințe.
Platforma este structurată în jurul a două domenii principale:
lucrări de cercetare, fișe informative, instrumente și informații tehnice, și
„Cercetarea în acțiune”, o secțiune selectată care prezintă efectele practice ale cercetării canadiene în domeniul cărnii de porc prin articole, videoclipuri, podcasturi, seminarii web și relatări despre inovații.
Calendarul evenimentelor:
• Cel de-al 58-lea Congres Național al Asociației Mexicane a Medicilor Veterinari Specializați în Porcine (AMVEC) vă invită să vă alăturați comunității de referință în domeniul sănătății animale și al dezvoltării agricole. Anul acesta, vom celebra progresele inovatoare în domeniul creșterii porcilor, cu accent pe sustenabilitate, tehnologie și bunăstarea animalelor. Locul de desfășurare este 3C FORUM, Atelierele de Dezvoltare Specială FFCC, 20180 Aguascalientes, AGU, Mexic, în perioada 21–24 iulie.
Din ce în ce mai mult
Asia este principala piață țintă pentru producătorii europeni de porci. Deși majoritatea țărilor din regiune consumă carne de porc, producția locală se află sub amenințarea permanentă a pestei porcine africane (PPA) și a altor boli cu impact economic negativ.
Cum pătrunde o boală într-o țară? Știrile oferă indicii. Crescătorii de animale din Cambodgia și-au exprimat sprijinul față de inițiativele sporite ale guvernului în zonele de frontieră, menite să reducă intrarea ilegală de porci vii, carne congelată și ouă de pasăre, afirmând că o reglementare mai strictă va aduce beneficii fermierilor locali, va proteja sănătatea animalelor și va stimula investițiile în industria națională a creșterii animalelor.
Agenția Națională de Imigrare din Taiwan a sfătuit turiștii să nu transporte carne de porc sau orice alte produse din carne provenite din regiunile afectate de PPA în perioada vacanței de vară, pentru a menține insula liberă de boală. Anul trecut, 542 de vizitatori au fost sancționați cu amenzi de câte 6.150 USD fiecare pentru transportul ilegal de produse din carne de porc.
Europa a beneficiat de această situație timp de aproape două decenii, atâta timp cât principalele țări producătoare de porci și-au menținut statutul de zone libere de PPA. Primul mare producător afectat de boală și de efectele acesteia asupra comerțului internațional a fost Germania. Cel puțin în acest caz, se pare că știm cum a pătruns PPA în țară.
Spania a beneficiat de pierderea statutului de țară liberă de PPA al Germaniei, preluând poziția de lider în producția europeană de porc, precum și piețele externe ale cărnii de porc germane. Acum, Spania este, la rândul său, afectată de PPA, pierzând piețele de export și, cel puțin deocamdată, nu știm cum a fost infectată. Următorul lider care va prelua ștafeta? Ar trebui să fie Danemarca.
Creșterea porcilor în Danemarca a trecut de la ferme familiale de mici dimensiuni la exploatații de mare amploare, extrem de specializate, care produc peste 30 de milioane de purcei în fiecare an. În ciuda noilor legi riguroase privind mediul și clima, Danemarca continuă să fie unul dintre principalii exportatori de carne de porc la nivel mondial, susținută de o tradiție profund înrădăcinată a cooperativelor conduse de fermieri.
Fermele s-au extins semnificativ atât ca dimensiune, cât și ca specializare. În loc să gestioneze toate aspectele creșterii porcilor într-o singură fermă, unele exploatații s-au concentrat exclusiv pe creșterea scroafelor, în timp ce altele s-au dedicat îngrășării purceilor. Această specializare a condus la o eficiență remarcabilă în rândul fermierilor.
În prezent, o scroafă daneză produce, în medie, peste 33 de purcei pe an, ceea ce le clasează printre cele mai productive din lume. Având în vedere că piața internă este relativ mică, aproximativ 90% din carnea de porc produsă este exportată în peste 120 de țări. În plus, țara trimite milioane de purcei vii către țările europene vecine, precum Germania și Polonia, pentru îngrășare ulterioară.
Deși populația de scroafe a scăzut cu aproximativ 30% în ultimele două decenii, progresul genetic și îmbunătățirile aduse alimentației și condițiilor de adăpostire au dus la menținerea aceluiași număr de porci de carne și purcei destinați pieței. Situația actuală obligă Danish Crown să amâne sacrificarea a peste 200.000 de porci pe săptămână, din cauza lipsei de capacitate.
Ați fost vreodată în Danemarca? Ați vizitat ferme de porci? Deși industria are încredere în măsurile de biosecuritate adoptate, aproape nicio fermă nu dispune de garduri și echipamente de igienă la nivelul țărilor deja infectate cu PPA. Încotro se îndreaptă industria daneză a porcilor, atâta timp cât produce din ce în ce mai mult?!
23 Iulie 2026, Dr. Abraham
Săptămâna 29, în intervalul 13 – 19 Iulie 2026
Tiberiu Abraham este director de vânzări la Alföldi Sertés.
Vezi mai jos prețurile europene la porci și purcei, în săptămâna 29
