- Juriul a acordat medalii de aur, argint și bronz și unor brânzeturi din România, din județele Vâlcea, Harghita și Mureș.
Brânza Le Gruyère AOP Vorderfultigen Spezial a fost aleasă în Elveția cea mai bună din lume, fiind produsă chiar de o companie elvețiană. Informația a fost transmisă pe site-ul Guild of Fine Food, organizatorul competiției World Cheese Awards, 13 – 15 noiembrie.
Le Gruyère AOP, triumf repetat
Produsă din lapte de vacă de Bergkäserei Vorderfultigen și maturată timp de 18 luni, brânza Gruyère AOP a impresionat juriul prin textura cristalină și aromele intense.
Este a șasea victorie a Gruyère AOP în istoria competiției, devenind una din cele mai apreciate brânzeturi la nivel internațional.
O competiție strânsă: doar un punct diferență între locul I și II
Pe locul al doilea s-a clasat o brânză franceză neobișnuită, decorată cu flori, Crémeux des Aldudes aux Fleurs, produsă de Etxaldia, devansată cu un singur punct. Podiumul a fost completat de o altă brânză elvețiană: Appenzeller Edel-Würzig, maturată nouă luni și produsă de Käserei Ifang.
În ciuda triumfului elvețian, Top 14 a confirmat caracterul global al competiției, reunind brânzeturi din Japonia, Slovacia, SUA, Olanda și Marea Britanie.
O ediție record: 5.244 de brânzeturi înscrise din 46 de țări
World Cheese Awards 2025 a reunit un număr impresionant de participanți, evaluarea având loc la Bern Expo’s Festhalle, în cadrul festivalului Capitala Brânzeturilor. Evenimentul a durat trei zile cu degustări, târguri și masterclass-uri dedicate publicului larg.
Jurizarea a fost realizată de 265 de experți împărțiți în 110 echipe. Acestea au analizat fiecare brânză în funcție de aspect, aromă, consistență, textură și gust. Cele mai bune au primit medalii de bronz, argint și aur.
Succese românești
La concurs au fost înscrise și brânzeturi din România, unele din acestea fiind medaliate. Brânza ”Horezu”, din lapte de oaie, a primit medalia de aur, distincția fiind atribuită acestui produs lactat românesc și în anii anteriori.
Publicația românească Revino.ro, specializată în promovarea brânzeturilor și a vinurilor, informează că ”Organizația Caritas Dezvoltare Rurală, recunoscută pentru proiectele sale educaționale și pentru sprijinul acordat micilor producători din zona Harghita, a obținut două medalii de argint cu brânzeturile sale maturate”.
Totodată, a fost acordată medalia de bronz pentru brânza Bömbi félkemény érlelt sajt, Andy Zoofarm, din Tușnadu Nou, județul Harghita. Bronz a primit și Agrotranscom-Ex, din Miercurea Nirajului, județul Mureș, pentru Smoked Brădet.
Top 14
Din categoria ”aur”, au fost alese celebrele distincții Super Gold.
Acestea au intrat apoi în etapa finală, unde Super Juriul internațional, format din 14 specialiști din cinci continente, a selectat cei 14 finaliști, fiecare prezentat și apărat în fața publicului.
Reacțiile câștigătorilor
Pius Hitz, directorul general al Bergkäserei Vorderfultigen ( foto principală ), a declarat la ridicarea trofeului:
„Este o mare onoare pentru mine și pentru munca depusă zilnic, 365 de zile pe an. Întreaga echipă va fi extrem de mândră. Urmează să ne gândim cum să sărbătorim această realizare.”
Directorul Guild of Fine Food, John Farrand, a subliniat la rândul său calitatea excepțională a câștigătoarei:
„Această brânză a câștigat pe merit, printr-un proces riguros de degustare în orb. A impresionat un juriu internațional, format din specialiști din 14 țări.”
Premii speciale și noi inițiative
O noutate a ediției 2025 a fost premiul Es La Leche, acordat producătorilor spanioli Ricardo Outeiro și Xesús Mazaira Varela (Airas Moniz) pentru contribuții în domeniul sustenabilității și calității laptelui.
Philippe Bardet, directorul Le Gruyère AOP, a primit premiul pentru Contribuție excepțională în lumea brânzeturilor.
Tânărul brânzar al anului 2025
În paralel, a avut loc concursul Young Cheesemonger of the Year, câștigat de Hanna Lee, brânzar la Uplands Cheese, Wisconsin, SUA. Ea va face parte din juriul World Cheese Awards 2026.
„Mă simt copleșită și onorată”, a spus ea. „Competiția este o adevărată demonstrație de abilități și un tribut adus comerțului cu brânzeturi din întreaga lume.”
Următoarea ediție: Córdoba, Spania
La finalul competiției, organizatorii au anunțat că World Cheese Awards 2026 va avea loc în Córdoba, Andaluzia, confirmând astfel caracterul itinerant și global al celui mai mare concurs dedicat exclusiv brânzeturilor.
Citește și Afaceri culinare la țară: Cristina Băeșean cucerește piața cu plăcintele pe lespede de Mesentea
Donează pentru a susține site-ul lantulalimentar.ro. sau în contul BCR: RO64RNCB0484008452370001