Dragi cititori,
Începem cu veștile bune din sectorul creșterii porcilor:
• Departamentul de Agricultură din Catalonia a anunțat că, pentru prima dată de la începutul epidemiei, nu s-au identificat cazuri de pestă porcină africană la mistreți în zona desemnată ca fiind de risc ridicat. Dintre cele 302 de teste efectuate în ultima săptămână, toate au avut rezultat negativ. Această evoluție este încurajatoare, deoarece consolidează încrederea în strategiile de eradicare și în protocoalele de biosecuritate instituite încă de la debutul situației de urgență sanitară. Cu toate acestea, situația nu poate fi declarată încă rezolvată și, prin urmare, strategia și restricțiile existente vor rămâne în vigoare.
• Controlul greutății este influențat mai degrabă de obiceiurile alimentare generale decât de un anumit aliment, iar această cercetare contrazice ideea că carnea de porc trebuie eliminată dintr-o dietă nutritivă. Un studiu supus evaluării experților, publicat în revista „Nutrition & Diabetes”, constată că adulții supraponderali sau obezi care și-au menținut consumul de carne de porc pe parcursul unei inițiative online de gestionare a greutății, cu durata de șase luni, au înregistrat o reducere de 5,3% a greutății corporale inițiale și și-au îmbunătățit calitatea dietei cu 4,3 puncte. Această cercetare, realizată de dr. Ana M. Palacios de la Georgia Southern University, reprezintă o analiză secundară care a implicat 187 de participanți care au făcut parte din programul digital Weight Watchers.
• Indiana Packers Corp. a inaugurat o nouă unitate de distribuție cu congelatoare la sediul său central situat în Delphi, Indiana, mărind semnificativ capacitatea de depozitare a companiei pentru a îmbunătăți serviciile oferite atât clienților interni, cât și celor internaționali. Această nouă clădire, cu o suprafață de 9 000 de metri pătrați, mărește de peste 12 ori numărul de locuri disponibile pentru paleți la Indiana Packers și duce la crearea a 30 de noi locuri de muncă. Indiana Packers are un efectiv de 3.000 de angajați la sediile sale din Delphi, Indiana; Frankfort și Holland, Michigan; și Owensboro, Kentucky. Inițial axată pe carnea de porc, compania și-a diversificat oferta pentru a include diverse produse, precum carne de porc, mezeluri, hot dog, cârnați și alte produse alimentare.
• Pilgrim’s Europe preia Walkers. Situată în Leicester, Walkers Deli & Sausage își are originile încă din 1824 și este specializată în produse din carne de porc de înaltă calitate, precum cârnați, carne precoaptă, slănină, gustări și pateu. Pilgrim’s Europe a menționat că această achiziție îi va spori implicarea în sectoarele de carne de porc premium cu valoare adăugată și îi va consolida prezența pe piața din Regatul Unit.
Calendarul evenimentelor:
• Expoziția Internațională de Alimente Congelate și Refrigerate din Shanghai (SIFCE) este un renumit târg internațional dedicat produselor congelate și refrigerate. SIFCE se va desfășura pe parcursul a 3 zile, de miercuri, 26 august, până vineri, 28 august 2026.
Stop
Vara aceasta s-a dovedit a fi una dificilă pentru exploatațiile agricole din diverse regiuni ale Europei. Pășunile se usucă, disponibilitatea furajelor este limitată, iar calitatea recoltelor este scăzută. Repercusiunile sunt deosebit de evidente în livezi și ferme. Produsele — fructe și legume — au devenit mai mici, mai puțin uniforme și nu mai îndeplinesc standardele comerciale obișnuite, lipsindu-le aspectul atractiv pe care consumatorii îl așteaptă, în general.
În perioadele de secetă, devine esențial ca fermele să-și mențină lichiditatea. Costurile pentru furaje, energie, combustibil și irigații cresc brusc, în timp ce veniturile din producție scad de obicei. Primirea mai rapidă a plăților pentru mărfurile livrate îi ajută pe fermieri să-și gestioneze mai eficient cheltuielile curente.
În Franța, Carrefour intenționează să includă o clauză specială referitoare la secetă în strategia sa de aprovizionare cu carne de vită. Această clauză este concepută pentru a ține cont de cheltuielile suplimentare care apar din cauza perioadelor prelungite de temperaturi ridicate atunci când se procesează plățile către fermieri. Pentru cei care se ocupă cu creșterea bovinelor, provocările depășesc simpla uscăciune a pășunilor. Pe măsură ce iarba devine mai puțin abundentă, fermierii se văd nevoiți să aleagă între a-și stoca proviziile pentru lunile următoare sau a cumpăra furaje suplimentare, ambele opțiuni putând crește rapid costul întreținerii efectivului.
În scenarii severe, unii fermieri optează să-și vândă prematur efectivul, deoarece costul întreținerii acestuia devine prohibitiv. Mecanismul recent introdus vizează asigurarea faptului că cumpărătorul cărnii își asumă cel puțin o parte din acest risc. Fermierii urmează să primească plățile rapid.
Carrefour a dezvăluit, de asemenea, planuri de reducere a termenelor de plată pentru producători la o perioadă de 15 zile. Ca răspuns la provocările cu care se confruntă fermierii, guvernul francez a luat măsuri. Prim-ministrul Sébastien Lecornu a anunțat că fermele afectate de secetă și valuri de căldură pot conta pe asistență guvernamentală. Măsurile anunțate includ scutiri fiscale și reducerea anumitor contribuții la asigurările sociale. Prim-ministrul a asigurat, de asemenea, că sectorul agricol va fi protejat pe cât posibil în timpul restructurării iminente a finanțelor publice.
În Austria, seceta determină o creștere a vânzărilor de bovine. Situația din Austria prezintă un scenariu diferit. În acest caz, problema nu se referă doar la costurile mai mari ale furajelor, ci și la o creștere rapidă a numărului de animale vândute pe piață. Perioada prelungită de secetă a făcut ca numeroși crescători de bovine să nu mai poată întreține efectivele pe pășuni pe durata preconizată. În consecință, un număr semnificativ de animale este vândut prematur. Această situație duce la un aflux de carne de vită într-un interval de timp restrâns. În astfel de circumstanțe, producătorii ar putea fi îngrijorați de scăderea prețurilor.
Atunci când un număr mare de vânzători este obligat să-și ofere efectivele simultan, capacitatea lor de negociere este diminuată. Lanțul de supermarketuri Billa a luat măsuri pentru a aborda această problemă. Organizația și-a declarat intenția de a-și spori achizițiile de carne de vită de pe piața internă cu 20% în viitorul apropiat. Un aspect esențial este faptul că cantitățile suplimentare vor fi achiziționate la prețuri fixe prestabilite, prevăzute în contractele pe termen lung încheiate cu crescătorii de vite. Acest aranjament oferă fermierilor o mai mare previzibilitate a vânzărilor.
Billa intenționează, de asemenea, să stimuleze interesul consumatorilor pentru carnea de vită austriacă. Lanțul de supermarketuri va lansa campanii speciale de marketing în magazinele sale pentru a contribui la absorbirea ofertei crescute de carne. Inițiativele observate atât în Franța, cât și în Austria indică faptul că repercusiunile secetei se extind dincolo de sectorul agricol. Atunci când condițiile meteorologice severe afectează producția, presiunea se resimte de-a lungul întregului lanț de aprovizionare. De data aceasta, mai mulți mari comercianți cu amănuntul au optat pentru măsuri specifice — precum plăți accelerate, standarde de produs mai flexibile și creșterea achizițiilor de carne de vită.
Sectorul porcin este, de asemenea, afectat de căldură și secetă; ar trebui să insistăm pentru măsuri similare! Deși se observă o ușoară îmbunătățire a climatului din sectorul german al cărnii de porc, o decizie luată de liderul industriei, Tönnies, provoacă reacții semnificative. Într-o corespondență adresată furnizorilor de porci, firma a dezvăluit că va rezilia acordurile actuale cu un preaviz corespunzător și intenționează să continue colaborările în baza unor contracte nou formulate: „Prețul cărnii de porc Tönnies” este desemnat ca bază pentru stabilirea prețurilor, acesta fiind publicat săptămânal pe site-ul firmei în fiecare joi.
„Suntem ferm dedicați cotației de preț a VEZG (Asociația Producătorilor Germani de Porci) și intenționăm să o folosim în continuare ca referință. Cu toate acestea, o obligație legală de respectare a prețului stabilit de asociație nu se aliniază cu noile structuri de stabilire a prețurilor de care piața cărnii de porc are nevoie urgent din multiple motive”, a declarat Robert Elmerhaus, șeful departamentului de achiziții de porci vii la Tönnies. Modul în care unitatea de procesare încearcă să impună un fapt împlinit pare să ignore complet valoarea reală de referință a cotației germane pentru porci. Vor putea crescătorii de porci germani să spună companiei Tönnies: „STOP!”?
27 August 2026, Dr. Abraham
Săptămâna 34, în intervalul 17 – 23 August 2026
Tiberiu Abraham este director de vânzări la Alföldi Sertés.
Vezi mai jos prețurile europene la porci și purcei, în săptămâna 34
